栽培品目

選び方のポイントは、まず実の色が黒々しく濃く、ツヤがあること。本当に新鮮で美味しいナスはとても光沢があります！

つぎに額の部分を見てみましょう。こちらも色が濃く、トゲが痛いほど尖っているものが新鮮な証です。切り口がコルク上になっているものは実が少し古く固くなっている事が多いです。

水分の蒸発を防ぐためラップや袋で包み、冷暗所で保存してください。温度が低すぎると低音障害を起こします。ご家庭で保管するのは３～４日程度で食べきってしまいましょう。

ナスの紫色はブルーベリーなどで有名なアントシアニン系のポリフェノールの色素で、ナスに含まれるものは「ナスニン」と呼ばれています。動脈硬化や老化・免疫低下の原因となる活性酸素を取り除く効果があります。

健康・美容に有効な成分がたっぷり含まれているので積極的に食事に取り入れてみてください。皮の色の濃い部分に多く含まれていますので丸ごといただきましょう。

ただし、ナスは油もの料理と相性がいいばっかりに、カロリー過多になりがちなので上手にコントロールすることもお忘れないようにしてくださいね。

有名なことわざの由来には諸説あります。

　１．秋のナスは嫁には分けてあげたくないほど、とても美味しい

　２．ナスには体を冷やす効果があるので、大事な嫁をいたわって

　３．種が少ないことから、子孫繁栄の縁起が悪いものとして

真相はわかりませんが、原田ファームのナスはご家族の食卓でみなさまご賞味くださいね。