栽培品目

サラダや付け合せなどで食卓に彩りを与えてくれるレタス類。

中でもサニーレタスは単に黄緑一色ではなく濃い緑・紫の部分などを含み、普通の玉レタスより少し豪華な印象を与えられる気もします…！

また、実は一般的な玉レタスに比べサニーレタスは栄養価が高いのです！

βカロチンは約8～10倍、カルシウムは約3.5倍、ビタミンCも約3倍というデータがある上、加熱調理が不要なので栄養素の損失も少ない健康にいいお野菜です。

葉が乾燥しておらずみずみずしいものが新鮮と言われています。株全体がふんわりしていて、外部からの衝撃で潰れていないハリがあるものを選びましょう。

原田ファームは都市近郊型農業です。

みなさんの食卓のすぐ近くの田畑で生産していますので、収穫後すぐに店頭で購入できます。
新鮮シャキシャキのレタスを是非ご賞味ください！

「レタスを包丁で切ると錆びるから手でちぎりなさい」と教わった方も多いと思います。包丁で切った部分の細胞が切断されてしまった結果、成分が酸化し葉が変色するのです。

特に、鉄・鋼の包丁で切った場合は急激に変色してしまいます。
レタスをいただく際は、手でちぎって細かくすることで、変色をなるべく抑えることができますよ！

なお、変色してしまったレタスは、見栄えこそ劣りますが、食べる分に害はありません。